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Low Carb fürs Büro
Romanasalat mit Tomaten, Gurken und Joghurtdressing
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Wie gesund ist Romanasalat mit Tomaten, Gurken und Joghurtdressing?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Der Salat besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser, dennoch punktet er mit reichlich immunstärkendem Vitamin C. Die Gurke steckt voller gesunder Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Fistein, welches die Gehirnleistung unterstützt. Bitterstoffe aktivieren Verdauungssäfte und Enzyme der Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salatherzen putzen, Blätter abzupfen, etwas zerkleiner und unter fließendem Wasser waschen, trocken schütteln. Tomaten waschen, halbieren. Gurken putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Alles mischen und locker auf 4 Tellern verteilen.
Für das Dressing Knoblauchzehe schälen und zusammen mit Joghurt, Brühe und Kräutern in einen Mixer geben und fein pürieren.
Milch unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Über den Salaten verteilen und servieren.
