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Rosenkohl-Gemüse mit Mandeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 210 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
210 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
178 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
388,2 µg (647 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
258 µg (86 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
280 mg (294,7 %)
1.269 mg (31,7 %)
99 mg (9,9 %)
83 mg (27,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
2 µg (1,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Rosenkohl
2 EL Pflanzenöl
50 g Mandelblättchen
1 Msp. Orangenschale unbehandelt
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitung
Schritt 1/1
Den Rosenkohl waschen, putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten mit leichtem Biss garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Mandelndarin golden anbraten. Den Rosenkohl und Orangenabrieb unterschwenken, 1-2 Minuten heiß werden lassen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
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