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Fast Food ohne Reue
Rosenkohl-Schinken-Spieße
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 392 kcal
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Wie gesund ist Rosenkohl-Schinken-Spieße?
Health Score:
/100
Der kleine Kohl hat es in sich: Ballaststoffe, die uns satt halten und zugleich Nahrungsfette binden können. Zudem soll er uns vor bestimmten Krebsarten (Magen, Darm und Lunge) schützen können.
Nährwerte pro Portion:
392 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,5 g
Zucker gesamt
7 g
35 mg
Harnsäure
219 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
383 µg (638,3 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
253 µg (84,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
280 mg (294,7 %)
1.269 mg (31,7 %)
92 mg (9,2 %)
63 mg (21 %)
2,6 mg (16,3 %)
3 µg (2 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Rosenkohl
16 Scheibe Frühstücksspeck (lange Scheiben)
2 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
½ TL Pfefferkörner
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Zubereitung
Schritt 1/2
Rosenkohl putzen und waschen. Dann auf etwa 16 Schaschlikspieße mit dem Speck abwechslend stecken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Spieße rundherum anbraten und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 2/2
Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen. Anschließend mit Salz und grob zerstoßenem Pfeffer würzen und servieren.
Smarter Tipp
Die leckeren Rosenkohl-Schinken-Spieße machen Sie gut neben einem Salat, aber auch auf einem Partybuffet. Wer möchte, kann die Spieße am Ende noch in Sesam wenden und verfeinert so das Aroma zusätzlich durch gesunde Samen.
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