A
Grillen auf leichte Art
Lachs-Spieße mit Gemüse
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Lachs-Spieße mit Gemüse?
Der zarte Lachs enthält zwar viel Fett, dieses ist aber gut angelegt: Denn es besteht hauptsächlich aus gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das Gemüse punktet mit Ballaststoffen, die die Verdauung in Schwung bringen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten waschen und putzen. Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Gemüse mit dem Lachs abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken.
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Mit Knoblauch, Zitronenabrieb und -saft und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße rundherum mit dem Öl bepinseln und auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 8 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder bepinseln.
