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Enthält viele gute Fette
Rosenkohlsalat mit Lachs
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Wie gesund ist Rosenkohlsalat mit Lachs?
Lachs enthält reichlich hochwertiges Eiweiß und punktet daneben mit seinem hohen Gehalt an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der Rosenkohl enthält jede Menge Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und lange sättigen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rosenkohl waschen, putzen und Stielansätze kreuzweise einschneiden. Rosenkohl In kochendem Salzwasser in etwa 10 Minuten garköcheln lassen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Mit Zwiebelringen und Lachsscheiben in einer Schüssel mischen.
Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Meerrettich schälen und reiben. Beides mit dem Salat mischen und mit Zitronensaft beträufeln.
