A
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Rostbraten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
12,5 µg (312,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
10 g
123 mg
Harnsäure
385 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
52,4 µg (87,3 %)
Niacin
25,4 mg (211,7 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,5 µg (31,3 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.650 mg (41,3 %)
126 mg (12,6 %)
95 mg (31,7 %)
6,3 mg (39,4 %)
9 µg (6 %)
10,7 mg (133,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
4 Stange Staudensellerie
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 kg Roastbeef (küchenfertig pariert mit Fettauflage)
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Pfefferkörner
1 Zweig Rosmarin
150 ml Fleischbrühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Einen Tontopf gut wässern.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln, die Petersilienwurzeln, den Sellerie, die Möhren und den Lauch waschen und putzen bzw. schälen und in Stücke schneiden.
Laden
Schritt 3/4
Das Fleisch abbrausen, gut trocken tupfen und nach Bedarf mit Küchengarn in Form binden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Das Gemüse mit den Lorbeerblättern, dem Pfeffer und dem Rosmarin in den abgetropften Tontopf geben, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Das Fleisch darauf legen und den Deckel aufsetzen. In den kalten Ofen schieben und bei 180°C Umluft ca. 1 1/2 Stunden garen.
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