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Rotbrasse vom Grill
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
2 Rotbrasse oder Doraden, küchenfertig à ca. 340 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 ELgehackte Estragonblatt
Außerdem
1 EL Butter
1 Limette
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Brassen waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer einige Male einritzen. Innen und außen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, außen mit Öl einstreichen und mit Estragon bestreuen/bzw. in die Ritze stecken.
Schritt 2/4
Auf dem heißen (geölten) Grill je Seite ca. 4-6 Min. grillen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Schalotten schälen, in Ringe schneiden und in heißer Butter hellbraun anbraten.
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Schritt 4/4
Fertige Brassen auf Zwiebelringen anrichten und Limettenscheiben oder –schnitze dazulegen.
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