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Rote-Bete-Aufstrich
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Wie gesund ist Rote-Bete-Aufstrich?
Cremiger Rote-Bete-Aufstrich – ein echter Farbklecks mit Wirkung! Rote Bete stärkt mit Folsäure und Eisen die Blutbildung. Die ätherischen Öle des Thymians können Keime abtöten, Entzündungen hemmen und Schleim sowie Krämpfe lösen. Deshalb ist das Kraut bei Halsschmerzen, Husten und Magenproblemen besonders wohltuend.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Dann etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen Thymian waschen und trocken schütteln; von 2–3 Zwei- gen die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Rote-Bete-Knollen klein schneiden und mit Zitronensaft, Ziegenfrischkäse, 1 EL Öl und gerösteten Pinienkernen fein pürieren.
Gehackten Thymian untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Rote-Bete-Aufstrich mit restlichem Öl beträufeln und mit Thymianzweigen garnieren.
