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Rote-Bete-Kekse
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Wie gesund ist Rote-Bete-Kekse?
Rote-Bete-Saft reguliert durch die enthaltenen Antioxidantien und Nitrate einen zu hohen Blutdruck. Gleichzeitig werden die Gehirndurchblutung angeregt und die Blutgefäße erweitert, was einen leistungssteigernden Effekt zur Folge hat. Zusätzlich kann der sekundäre Pflanzenstoff Betain Leber, Herz und Galle unterstützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl, Stärke, Zucker, 1 Prise Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mit Margarine, Saft und der Hälfte der Schokoladensplitter zu einem formbaren Teig verkneten.
Den Teig in 2 Portionen teilen und je zu einer 4 cm breiten Rolle formen. Jede Rolle in 20 dünne Scheiben schneiden und die Rote-Bete-Kekse mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Nacheinander je 10–12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) backen. Rote-Bete-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen, mit restlichen Schokosplittern bestreuen und auskühlen lassen.
