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Rote Bete Suppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 grote Bete
1 Zwiebel
1 EL Butter
750 ml Fleischbrühe
1 TLgetrockneter Majoran
2 EL Rotweinessig
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Crème fraîche
Crème fraîche zum Garnieren
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel und Rote Bete schälen und würfeln.
Schritt 2/3
Zwiebel in heisser Butter glasig schwitzen, Lorbeer, und Rote-Bete-Würfel zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Brühe angiessen und 4 EL Creme fraiche den Majoran einrühren. Die Suppe aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Das Lorbeerblatt herausfischen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen garnieren und nach Belieben einen Klacks Creme fraîche aufsetzen.
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