A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Rote-Bete-Suppe mit hartem Ei
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 151 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
151 Kcal (7,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
13 g
117 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
15,8 µg (26,3 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
140 µg (46,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
739 mg (18,5 %)
61 mg (6,1 %)
42 mg (14 %)
2,2 mg (13,8 %)
5 µg (3,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
540 g Rote Bete
100 g Kartoffeln meligkochend
1 Zwiebel
1 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
1 TLgetrockneter Majoran
2 EL Rotweinessig
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
2 hart gekochte Eier
2 EL Salatgurkenscheiben
1 EL Schnittlauchröllchen
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/5
Zwiebel, Kartoffeln und Rote Bete schälen und würfeln.
Laden
Laden
Schritt 2/5
Zwiebel in heißer Butter glasig anschwitzen, Lorbeer, Kartoffel- und Rote-Bete-Würfel zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Brühe angießen und den Majoran einrühren. Die Suppe aufkochen und ca. 25-30 Min. leicht köcheln lassen.
Schritt 3/5
Das Lorbeerblatt herausnehmen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Schritt 4/5
Eier pellen und längs halbieren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Suppe auf Teller verteilen, mit Gurkenwürfel und Schnittlauchröllchen bestreuen. Je eine Eihälfte darauf setzen und servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.