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Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne für den Thermomix®
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 139 kcal
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A
Wie gesund ist Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne für den Thermomix®?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
139 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
17 g
10 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
7,6 µg (12,7 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
107 µg (35,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
586 mg (14,7 %)
56 mg (5,6 %)
31 mg (10,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Rote Bete
1 EL Olivenöl
20 gbrauner Zucker (1 EL)
3 EL Himbeeressig
700 ml Gemüsebrühe
2 Msp. Ras el-Hanout (arabische Gewürzmischung)
80 g saure Sahne (4 EL)
nach Belieben:
Kräuter zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rote Bete und Schalotten schälen und halbieren. Beides zusammen im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. In eine Pfanne geben, Öl und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Schritt 2/4
Wieder in den Mixtopf füllen und zusammen mit Essig, Lorbeer und Brühe 25 Min. / 100° C / Stufe 1 garen.
Schritt 3/4
Lorbeer entfernen, Salz, Pfeffer und Ras el Hanout hinzufügen. 1 Min. pürieren: Bei Stufe 6 starten und langsam bis auf Stufe 10 hochdrehen. Wenn das Gerät nicht mehr ruckelt, ist die Suppe schön cremig.
Schritt 4/4
Suppe in 4 Teller geben und mit je 1 EL saure Sahne und Kräutern nach Belieben anrichten.
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