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Rote Bete Türmchen mit Hüttenkäse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 360 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
360 Kcal (17,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
31 g
11 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
17,4 µg (29 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
144 µg (48 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
747 mg (18,7 %)
132 mg (13,2 %)
47 mg (15,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
21 µg (14 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große Rote Bete
400 gkörniger Hüttenkäse
45 ml Honig
4 EL Balsamessig
4 EL Olivenöl
Kerbel zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Rote Bete waschen und, ohne zu schälen, einzeln in Alufolie wickeln. Im Backofen 45–50 Minuten garen, bis sich die Rote Bete mit einem Holzstäbchen einstechen lässt. Die Knollen auswickeln, pellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Rote Bete in 16 möglichst gleichgroße Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Hüttenkäse zu 4 Türmchen schichten. Dabei auf jede Schicht Hüttenkäse je 2 Walnusskernhälften setzen und die Walnusskerne mit Honig beträufeln. Die fertigen Türmchen mit Balsamico und Olivenöl übergießen. Mit Kerbel garnieren und servieren.
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