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Rote Grütze
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
4 kleine Zweige Johannisbeeren zurücklegen, den Rest mit einer Gabel von den Rispen streifen, waschen. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren putzen. 200g rote Johannisbeeren, die Hälfte der Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft und Johannisbeersaft dazugießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, Früchte durch ein Sieb gießen, passieren, erneut zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, ins Früchtepüree einrühren, einige Male aufkochen lassen. Restliche Früchte untergeben, kurz erhitzen, in Schalen füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren restliche Johannisbeeren dazugeben und auf Teller anrichten.
Die Physalis freilegen, die Sternfrucht waschen und in Scheiben schneiden. Die Rote Grütze mit Früchten und Minze garnieren und die Eiskugeln aufsetzen.
