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Rote Linsensuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 290 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
290 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
235 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
147,6 µg (246 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
161 µg (53,7 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
13,1 µg (32,8 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
1.587 mg (39,7 %)
222 mg (22,2 %)
124 mg (41,3 %)
5,9 mg (36,9 %)
6 µg (4 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 grote Linsen
2 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
400 gstückige Tomaten Dose
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Linsen heiß waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit dem Sellerie und den Möhren in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Tomaten, das Lorbeerblatt und die Linsen untermengen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe angießen.
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Schritt 2/2
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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