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Rotkohlsalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 170 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Rotkohl ca. 700 g
2 kleine rote Spitzpaprikaschote
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Rapsöl
4 EL Apfelsaft
2 EL Apfelessig
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Kümmelsame
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die äußeren Blätter vom Kohl lösen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprika waschen, halbieren und von weißen Häuten sowie Kernen befreien. In schmale Streifen schneiden. Den Rotkohl und die Paprika in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2/2
Das Kürbiskernöl, Rapsöl, Apfelsaft, Essig, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und unter den Salat mengen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
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