A
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Rotkrautsalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 83 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
83 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
39,3 µg (65,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
86 mg (90,5 %)
379 mg (9,5 %)
58 mg (5,8 %)
27 mg (9 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Rotkohl
5 EL Rotweinessig
1 EL Apfelsaft
1 EL Olivenöl
2 ELflüssiger Honig
1 Msp. Pimentpulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Zimtpulver
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk heraus schneiden und den Rotkohl quer in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Essig mit dem Saft, dem Öl und dem Honig verrühren, die Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Einmachgläser gefüllt servieren.
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