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Rucola-Erdbeersalat mit Schinken
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 417 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
417 Kcal (19,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
11,9 g
Zucker gesamt
7 g
62 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
103,6 µg (172,7 %)
Niacin
9 mg (75 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
647 mg (16,2 %)
385 mg (38,5 %)
45 mg (15 %)
2,5 mg (15,6 %)
14 µg (9,3 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Rucola
100 g Feldsalat
1 Handvoll Zitronenmelisse
4 Stiel Thymian
200 g Erdbeeren
150 g Prosciutto in dünnen Scheiben
1 rote Zwiebel
200 g Camembert
4 EL Balsamessig
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salate waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Melisse und den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen zupfen oder schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Camembert in mundgerechte Spalten oder Stücke schneiden.
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Schritt 2/3
Für das Dressing den Balsamico mit dem Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Alle vorbereiteten Salatzutaten locker vermengen und auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und servieren.
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