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Rührei mit Schinken, Tomaten und Schafskäse
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 332 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
332 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
3 g
395 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
10,5 µg (17,5 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
23,6 µg (59 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
386 mg (9,7 %)
144 mg (14,4 %)
32 mg (10,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
34 µg (22,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Feta in Stücke brechen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer breiten Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze schmelzen. Die Eier hinein gießen und 1 bis 2 Minuten stocken lassen. Dann mit einem Löffel die Eier von außen nach innen rühren bzw. schaben. Die Schinkenwürfel und den Feta zufügen.
Schritt 2/2
Weitere 2-3 Minuten unter Rühren das Rührei garen, bis die Eimasse gestockt, aber nicht trocken ist. Die Tomaten zufügen und kurz erwärmen. Das Rührei auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Basilikum garnieren.
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