Sahne-Joghurt-Mousse mit Zitrusfrüchten

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Joghurt und Vanillinzucker unterrühren. Limettensaft erhitzen. Gelatine leicht ausdrücken und in dem Limettensaft auflösen. 2-3 EL von der Joghurt-Sahne darunter rühren, dann unter die restliche Joghurt-Sahne rühren.

Die Joghurt-Sahne-Masse in 4 kalt ausgespülte Portionsförmchen (ca. 150 ml Inhalt) füllen. 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Orange und 1 Limette abspülen und ein paar Streifen Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Orange und Limetten schälen und filetieren. Alles mit Orangenlikör mischen und durchziehen lassen.

Die Förmchen 5 Sekunden in heißes Wasser tauchen und die Mousse auf Teller stürzen. Die Zitrusfrüchte dazugeben und mit Minze und Pistazien garniert servieren.