Salat mit Chili und Zitrone

Für den Salat den Frisée und Radicchio jeweils vom Strunk befreien, waschen, putzen und trocken schleudern. Die Salate in mundgerechte Stücke teilen.

Von den Zitronen die Schale abreiben und beiseite stellen. Die restliche Schale abschneiden, sodass an den Früchten keine weiße Schale mehr verbleibt. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Für die Marinade die abgeriebene Zitronenschale mit dem -saft, dem Honig und dem Öl verrühren. Die Chilischote putzen, halbieren und die Kerne entnehmen. Dann die Schote in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken, mit der Chili in die Marinade rühren und mit dem Salz abschmecken. Auf vier Tellern die Salate mit den Zitronenscheiben anrichten und mit der Marinade beträufelt servieren.