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Meal-Prep-Gericht
Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen
30 Min
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Wie gesund ist Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen?
Aufgrund des hohen Magnesiumgehaltes ist Hirse besonders in stressigen Zeiten wahre Nervennahrung: Der Mineralstoff trägt zur normalen Funktion der Muskeln bei und übernimmt wichtige Aufgaben im Nervensystem. Hirse ist zudem leicht verdaulich und aufgrund des enthaltenen Eisens insbesondere für eine fleischfreie oder vegane Ernährung interessant.
Zutaten
Zubereitung
Hirse in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar bleibt. Dann die Hirse nach Packungsanleitung garen. Anschließend abkühlen lassen und mit Salz würzen.
In der Zwischenzeit Minze und Dill waschen und trocken schütteln. Minzblätter und Dillspitzen abzupfen und grob hacken. Mandeln ebenfalls grob hacken. Schafskäse zerbröseln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Feigen waschen, putzen und vierteln.
Abgekühlte Hirse, Minze, Dill und Tomaten mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. In 4 tiefen Tellern anrichten und Feigen, Schafskäse und Mandeln darauf verteilen.
