A
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Salat mit Käse, Chicorée, Trauben und Walnüssen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 559 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
559 Kcal (26,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,1 g
Zucker gesamt
26 g
82 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
124 µg (41,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,3 µg (38,3 %)
Vitamin C
78 mg (82,1 %)
729 mg (18,2 %)
915 mg (91,5 %)
86 mg (28,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
40 µg (26,7 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Staude Chicorée
1 Limette Saft
2 Orangen
200 gblaue Weintrauben
200 gLeerdammer, Gouda oder Emmentaler
150 g Schafskäse
0,13 l Orangensaft
1 EL Honig
1 EL Sahnemeerrettich
150 g Sahnejoghurt
50 g Walnüsse
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Vom Chicorée einige Blätter ablösen für die Dekoration, den Rest waschen, längs halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Orangen dick schälen und quer in Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren, entkernen. Käse würfeln.
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Schritt 2/2
Alle Zutaten mischen. Joghurt, Honig, Orangensaft, Meerrettich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln, mit restlichen Chicoreeblättern und Walnüssen garniert servieren.
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