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Salat mit Käse und Feigen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 409 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
409 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
19 g
46 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
92,3 µg (153,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
593 mg (14,8 %)
238 mg (23,8 %)
60 mg (20 %)
1,1 mg (6,9 %)
18 µg (12 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
80 g Macadamianuss
6 Feige
3 EL Rapsöl
1 TLflüssiger Honig
3 EL Apfelessig
80 ml Apfelsaft
Pfeffer aus der Mühle
300 g Ziegenfrischkäse
1 Handvoll Schnittlauchröllchen
200 g Blattsalat z. B. roter und grüner Eichblatt, Rucola
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nüsse in einer heißen Pfanne leicht anrösten, aus der Pfanne nehmen und wieder abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Feigen putzen und in Spalten schneiden. In der heißen Pfanne in 1 EL Öl kurz anschwitzen, mit dem Honig beträufeln und mit dem Essig sowie dem Apfelsaft ablöschen. Von der Hitze nehmen, das übrige Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/4
Den Käse zu kleinen Bällchen formen und im Schnittlauch wälzen.
Schritt 4/4
Den Blattsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Auf Tellern anrichten, die Feigen mit dem Dressing darauf anrichten und mit den Bällchen belegen. Die Nüsse darüber streuen und servieren.
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