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Perfekt zum Abnehmen
Salat mit Nüssen und Ziegenkäse
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Wie gesund ist Salat mit Nüssen und Ziegenkäse?
Das Allylsenföl aus den Radieschen kann nicht nur mit der Würze überzeugen, sondern regt darüber hinaus die Produktion von Verdauungssäften an. Zudem liefern die kleinen Rübchen immunstärkendes Vitamin C und unterstützen so die Abwehrkräfte des Körpers.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Radieschen waschen, putzen und in schmale Scheiben hobeln. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, auskühlen lassen und grob hacken. Den Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und zurechtzupfen.
Den Ziegenkäse in schmale Scheiben schneiden.
Den Essig mit dem Öl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit den Radieschen mischen, auf Teller verteilen, mit dem Ziegenkäse belegen, mit der Vinaigrette beträufeln und mit den Nüssen bestreut servieren.
Nach Belieben Aprikosenchutney dazu reichen.
Smarter Tipp
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