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Salat mit Roter Bete, Ziegenkäse und Birne
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Wie gesund ist Salat mit Roter Bete, Ziegenkäse und Birne?
Die Rote Bete ist gespickt mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, welche eine entzündungshemmende Wirkung im Körper haben. Der natürliche Farbstoff Betanin bietet zudem den Körperzellen Schutz vor Schädigungen durch freie Radikale.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Rote Bete waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Birne waschen, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen auf 4 Tellern anrichten und den Käse darüberbröseln.
Die Kräuter und den Salat waschen, trocken schütteln, kleiner zupfen und auf dem Salat verteilen. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken.
Den Essig mit dem Honig, der Chili und dem Öl verrühren und mit Kräutersalz sowie Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
