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Vegetarisch snacken
Salat mit Wassermelone, Oliven, Feta und Sonnenblumenkernen
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Wie gesund ist Salat mit Wassermelone, Oliven, Feta und Sonnenblumenkernen?
Die süße Wassermelone ist der Hauptakteur in diesem Sommersalat. Mit Feta, Oliven und Sonnenblumenkerne ein herrlich erfrischender Gaumenschmaus! Dabei punktet der Feta mit einem hohen Eiweißanteil, der beim Aufbau und Erhalt von Muskelmasse hilft. Sonnenblumenkerne schützen mit ihren ungesättigten Fettsäuren Blutgefäße und Herz.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wassermelone schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
Essig mit dem Zitronensaft, 1–2 EL Wasser, dem Honig und dem Öl verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Wassermelone mit den Oliven auf Tellern verteilen. Darüber den Feta bröckeln und das Dressing darüber träufeln. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
