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Sauerkrautsuppe auf polnische Art
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 812 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
812 Kcal (38,7 %)
Vitamin B₁
2 mg (200 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,8 mg (128,6 %)
4,5 µg (112,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,6 g
Zucker gesamt
4 g
178 mg
Harnsäure
362 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
36,1 µg (60,2 %)
Niacin
23,1 mg (192,5 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
1.804 mg (45,1 %)
110 mg (11 %)
113 mg (37,7 %)
6,4 mg (40 %)
11 µg (7,3 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Rippchen in ca. 1 L Salzwasser aufkochen, dann 45 Minuten bei kleiner Hitze garen. Herausnehmen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Sauerkraut grob hacken. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Kartoffeln und Sauerkraut andünsten.
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Schritt 2/3
Mit der Fleischbrühe aufgießen und ca. 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.
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Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Rippchen in übriger Butter von beiden Seiten knusprig braun braten, zwischen den Knochen durchschneiden und mit der Sauerkrautsuppe auf Teller anrichten.
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