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Vegetarisch abnehmen
Scharfe Chilinudeln mit Knoblauch und Cherrytomaten
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Wie gesund ist Scharfe Chilinudeln mit Knoblauch und Cherrytomaten?
Das Capsaicin in Chilipulver bringt nicht nur den gesamten Stoffwechsel auf Touren; es kann in größeren Mengen auch vorübergehend die Fettverbrennung im Körper ankurbeln.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die beiden Mehlsorten mit den Eiern, Olivenöl, Salz, Paprikapulver und Chilipulver und 3–4 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel zu formen und 30 Minuten kühl stellen.
Teig noch einmal durchkneten, dann in zwei bis vier Teile schneiden, ausrollen und so oft durch die Nudelmaschine drehen, bis der Teig die gewünschte dicke erreicht hat. Anschließend durch den Bandnudelaufsatz drehen und Nudeln in Streifen schneiden.
Nudeln auf einen großen Teller oder Brett mit Mehl geben und etwas antrocknen lassen. Tomaten waschen und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech geben. Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) etwa 5 Minuten backen.
Währenddessen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln etwa 3 Minuten kochen und abgießen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und klein hacken und in der Butter 1–2 Minuten bei kleiner Hitze braten. Chilinudeln in der Butter schwenken und mit Pfeffer würzen. Chilinudeln mit Tomaten garniert servieren.
