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Schnelles Mittagessen
Schichtsalat im Glas
30 Min
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Wie gesund ist Schichtsalat im Glas?
Putenfleisch enthält nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern auch ca. 11 Milligramm Niacin (Vitamin B3), das der Körper für die Fettsäurebildung benötigt. Mais hingegen ist eine wertvolle Magnesiumquelle: Schon 100 Gramm enthalten rund 15 Prozent des Tagesbedarfs, was Muskeln und Nerven unterstützt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenfleisch in 1 cm große Würfel schneiden und in einem Topf mit Gemüsebrühe 2-3 Minuten kochen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
Kopfsalat waschen und trocken schleudern. Rippen entfernen und Blätter in schmale Streifen zupfen. Möhre schälen und fein raspeln. Maiskörner abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Tomate überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Zum Einschichten 4 Gläser verwenden. Zuerst die Kopfsalatstreifen einfüllen, darauf Möhrenraspel, Putenfleischwürfel, Mais, Frühlingszwiebelringe und Paprikastreifen schichten. Jede Schicht nach Belieben mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen. Schichtsalat im Glas mit den Tomatenwürfeln abschließen. Zum Schluss jeweils 1-2 EL Joghurt daraufgeben und mit Käse bestreut servieren.
