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Schinken-Champignon-Pizza
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Hefe in ca. 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl und 1/2 TL Salz vermischen. Das Hefewasser mit Mehlmischung und 1 EL Olivenöl zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Champignons putzen und halbieren. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin leicht gebräunt braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche oval ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schnittlauch darüber streuen. Im Backofen 20–25 Minuten garen, bis sie Teigränder goldbraun gebacken sind. In der Zwischenzeit den Pancetta zu Röschen einrollen und auf der fertig gebackenen Pizza verteilen.
