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schneller Fischeintopf
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls grob würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
Zubereitung
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in heißem Öl im Duromatic glasig andünsten. Das Tomatenmark und die Paprika kurz mitdünsten, dann mit dem Fischfond und passierten Tomaten auffüllen. Die Kartoffeln, Paprikastücke und Tomaten dazu geben und den Topf verschließen. Erhitzen bis der erste Ring des Topfes sichtbar ist. Die Temperatur halten und ca. 10 Minuten garen.
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden.
Den Topf unter kaltem Wasser rasch abdampfen und sobald sich der Druck abgebaut hat öffnen. Den Fisch zum Eintopf geben und wenige Minuten bei geringer Hitze nur noch garziehen lassen. Die Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
