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Schoko-Birne-Dessert
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Wie gesund ist Schoko-Birne-Dessert?
Birnen liefern das B-Vitamin Folsäure, das die Blutbildung fördert und eine Rolle beim Aufbau von Glückshormonen wie zum Beispiel Serotonin spielt. Wertvolle Antioxidantien, die zellschützend wirken, sind in Kakaobohnen und somit auch in Zartbitterschokolade enthalten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schokolade hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Kokosmilch in einem Topf aufkochen, über die Schokolade gießen und ca. 5 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Schokoladensauce mixen; beiseitestellen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen Birnen schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Dattelsirup einrühren, dann Birnenwürfel, Vanillepulver und 1 Prise Fleur de Sel unterrühren. Alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen; dann beiseitestellen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Birnen in 4 Gläser geben und mit der Schokoladensauce übergießen. Spekulatius zerkrümeln und auf dem Schoko-Birne-Dessert verteilen.
