Vegan für Genießer

Schoko-Pancakes mit Haferdrink

Name: Schoko-Pancakes mit Haferdrink
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Dinkelmehl Type 630; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Prise Salz; 15 g Kakaopulver (stark entölt); 15 g Rohrohrzucker (1 EL); 200 ml Haferdrink (Hafermilch); 2 TL Rapsöl; 1 Banane; 15 g gesalzene Erdnusskern (1 EL); 30 g Erdnussmus (2 EL); 1 EL Zartbitter-Schokoladensplitter (mind. 70 % Kakaoanteil)

Ballaststoffreich

Dieses schokoladig-leckere Frühstück verbreitet richtig gute Laune. Foto: Marieke Dammann

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 604 kcal

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Wie gesund ist Schoko-Pancakes mit Haferdrink?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Schoko-Pancakes mit Haferdrink sind Soulfood pur und tun außerdem dem Körper gut! Das Kakaopulver im Teig kann den Blutdruck senken und ebenso den Blutzuckerspiegel regulieren. Dies liegt an den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen Catechinen. Diese positiven Eigenschaften hat übrigens auch Zartbitterschokolade, die zudem dank des hohen Kakaoanteil und dem Mineralstoff Magnesium Stresssymptome lindern kann.

Nährwerte pro Portion:

604 Kcal

Calorie

8 g

Added Sugar

83 g

Carbohydrates

21 g

Fat

19 g

Protein

Biotin

12 μg (12 %) More

6,5 BE (6,5 %) More

Calcium

188 mg (188 %) More

Cholesterol

0,2 mg (0,2 %) More

Total Sugar

27 g (27 %) More

Folate

77 μg (77 %) More

Iodine

4,6 μg (4,6 %) More

Iron

6,6 mg (6,6 %) More

Magnesium

139 mg (139 %) More

Natural Sugar

19 g (19 %) More

Niacin

8,5 mg (8,5 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

896 mg (896 %) More

Roughage

9 g (9 %) More

Saturated Fatty Acids

4,7 g (4,7 %) More

Uric Acid

146 mg (146 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

7 mg (7 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

5,3 ve (5,3 %) More

Vitamin K

6,2 μg (6,2 %) More

Zinc

2,7 mg (2,7 %) More

Zutaten

2 Portionen

150 g Dinkelmehl Type 630

2 TL Weinstein-Backpulver

1 Prise Salz

15 g Kakaopulver (stark entölt)

15 g Rohrohrzucker (1 EL)

200 ml Haferdrink (Hafermilch)

2 TL Rapsöl

1 Banane

15 ggesalzene Erdnusskern (1 EL)

30 g Erdnussmus (2 EL)

1 EL Zartbitter-Schokoladensplitter (mind. 70 % Kakaoanteil)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und vermengen. Haferdrink hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, einen Schuss Haferdrink hinzugeben.

Schritt 2/3

2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, je 1 EL Teig in die Pfanne geben und 4–6 Pancakes in etwa 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 3/3

Währenddessen die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Erdnüsse grob hacken. Pancakes mit Bananenscheiben, Erdnüssen, Erdnussmus und Zartbitter-schokosplittern servieren.

Smarter Tipp

Diese leckeren Schoko-Pancakes mit Haferdrink funktionieren auch prima ohne Kakao im Teig – hierfür dann einfach etwas mehr Mehl in den Teig einarbeiten, damit die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Alternativ schmeckt das Frühstück auch mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln.

:Autor dieses Rezeptes Marieke Dammann Online-Redakteurin

This recipe is suitable for:

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