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Für die ganze Familie
Schokoladenkuchen zu Weihnachten
40 Min
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Wie gesund ist Schokoladenkuchen zu Weihnachten?
Die Zartbitterschokolade in dem Kuchen kann in der manchmal doch stressigen Weihnachtszeit uns entspannen lassen, denn enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe aus dem Kakao und Magnesium wirken entspannend und beruhigend.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schokolade hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und kalte Butter stückchenweise unterrühren.
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, Eigelbe mit Apfelmus und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell-cremig wird. Vorsichtig in die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse rühren. Eischnee unterziehen. Mehle und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine falls nötig ausgebutterte Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) etwa 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). In der Form auskühlen lassen, herauslösen und auf eine Kuchenplatte geben. Mit einer Sternschablone Puderzuckersterne auf die Kuchenoberfläche stauben und servieren.
