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Schupfnudelgratin mit Lauch und getrockneten Tomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 502 kcal
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A
Wie gesund ist Schupfnudelgratin mit Lauch und getrockneten Tomaten?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
502 Kcal (23,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,5 g
Zucker gesamt
4 g
135 mg
Harnsäure
79 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
37,2 µg (62 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
762 mg (19,1 %)
430 mg (43 %)
55 mg (18,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
17 µg (11,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stange Lauch
2 EL Öl
100 ggetrocknete Tomaten abgetropft
600 g Schupfnudeln (Kühlregal)
100 ml Schlagsahne
1 TL Speisestärke
100 ml Gemüsebrühe
100 ggeriebener Emmentaler
Fett für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch unter Wenden bei mittlerer Hitze 5-8 Min. dünsten. Eventuell 3-4 EL Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schupfnudeln in kochendem Salzwasser 2-3 Min. erhitzen, abgießen, abtropfen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Schupfnudeln, mit Lauch und Tomaten mischen und in die Form geben. Sahne, Stärke und die Brühe miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahnemischung über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und Ofen ca. 10 Min. überbacken.
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