A
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Schweinemedaillons
mit Sellerie-Käse-Sauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 348 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
348 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
13,8 g
Zucker gesamt
5 g
96 mg
Harnsäure
133 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
8,2 µg (13,7 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
489 mg (12,2 %)
136 mg (13,6 %)
33 mg (11 %)
1,3 mg (8,1 %)
11 µg (7,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stange Staudensellerie
1 EL Butter
1 TL Mehl
200 ml Milch
200 g Sahne-Schmelzkäse
300 g Schweinefilets
1 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Sellerie abspülen und sehr fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls sehr fein schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Sellerie und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Mehl darüber stäuben. Milch angießen und aufkochen. Sahneschmelzkäse einrühren. Mit Pfeffer würzen. Sauce warm halten.
Schritt 2/2
Schweinefilet in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons von beiden Seiten anbraten, dann bei mäßiger Hitze 5 Minuten weiter braten, dabei wenden. Medaillons auf Holzspießchen stecken und zu der Sellerie-Käse-Sauce reichen.
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