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Schwertfisch mit Salsa
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 448 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
448 Kcal (21,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
6 g
78 mg
Harnsäure
317 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
37 µg (61,7 %)
Niacin
23,7 mg (197,5 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.232 mg (30,8 %)
93 mg (9,3 %)
75 mg (25 %)
3,2 mg (20 %)
107 µg (71,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Schwertfische (4 Scheibe)
Saft einer Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
2 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
600 g Tomaten
100 gschwarze Oliven
2 ELkleine Kapern
125 mltrockener Weißwein
2 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Sellerie waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 2/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomaten, Oliven, Wein und Lorbeer zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Schritt 4/4
Fisch waschen, trocken tupfen, und im heißen Öl je Seite ca. 2 - 3 Minuten braten. Zum Schluss salzen und pfeffern. Schwertfisch mit der Salsa anrichten.
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