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Seehechtfilet mit Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 414 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
414 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
19,3 g
Zucker gesamt
2 g
155 mg
Harnsäure
185 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
10,6 mg (88,3 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
554 mg (13,9 %)
101 mg (10,1 %)
44 mg (14,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
24 µg (16 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stück Seehechtfilets à ca. 160 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Butterschmalz
Für die Sauce
1 EL Butter
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Dillspitze
Dillspitze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Für die Sauce die Schalotte schälen, sehr fein hacken und in heißer Butter glasig schwitzen, Zitronensaft und Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Schritt 3/5
Fischfilets in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz je Seite ca. 3 -4 Min. goldbraun braten.
Schritt 4/5
Dill waschen in die heiße Sauce rühren.
Schritt 5/5
Fischfilets mit der Dill-Sauce und den Zitronenfilets auf vorgewärmte Tellern anrichten und mit Dillspitzen garnieren. Dazu gibt’s Salzkartoffeln und gemischte, rohe Paprikarauten.
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