A
Seelachs mit Zwiebelkruste auf gegrillten Tomaten
10 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Öl 4-5 Minuten glasig anschwitzen. Von der Hitze nehmen, die Butter und die Brösel untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Seelachs abbrausen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier belegtes Ofengitter legen. Die Zwiebel-Brösel darauf verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne mit dem restlichen Öl auf beiden Seiten 1-2 Minuten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Mit dem Essig beträufeln, den Fisch darauf anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
