Selbstgemachter Kartoffelsalat

step 1

die Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 30 Minuten gar kochen.

Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit der Brühe und dem Essig aufkochen lassen und über die Kartoffeln gießen. Salzen, pfeffern, locker vermengen und lauwarm durchziehen lassen.

step 2

Für die Variante mit der Mayonnaise die Kartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Brühe mit dem Essig, Salz, Pfeffer und der Mayonnaise verrühren und unter die Kartoffeln mengen. Kurz ziehen lassen und abschmecken.

step 3

Zum Garnieren den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Kresse abschneiden.

step 4

Den Brühe-Kartoffelsalat mit dem Öl nochmal durchmengen und abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren.

Den Mayonnaise-Kartoffelsalat mit der Kresse bestreuen und servieren.