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Sellerie-Käsesalat mit Apfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 518 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
518 Kcal (24,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,3 g
Zucker gesamt
28 g
57 mg
Harnsäure
203 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
9,7 mg (121,3 %)
Vitamin K
61,3 µg (102,2 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
12,9 µg (32,3 %)
Vitamin C
88 mg (92,6 %)
1.269 mg (31,7 %)
534 mg (53,4 %)
84 mg (28 %)
2,1 mg (13,1 %)
14 µg (9,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Wirsing
1 Bund Staudensellerie
100 g Gouda
2 Apfel
2 TL Zitronensaft
2 EL Rosinen
80 g Walnuss
150 g Crème fraîche
4 EL Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Wirsing putzen, waschen, Strunk herausschneiden und die hellen Blätter in Streifen schneiden. Sellerie waschen, putzen, Enden abschneiden und in
Schritt 2/2
Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Käse entrinden, würfeln. Apfel, Käse und Sellerie mit Nüssen und Rosinen mischen. Creme fraiche mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen. Wirsingstreifen auf Tellern verteilen, Apfel-Selleriemischung darauf geben und mit Paprikapulver bestreut servieren.
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