A
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Selleriecremesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 460 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
460 Kcal (21,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,7 g
Zucker gesamt
9 g
132 mg
Harnsäure
156 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
38,7 µg (64,5 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
758 mg (19 %)
192 mg (19,2 %)
44 mg (14,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
7 µg (4,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Sellerie
2 EL Butter
600 ml Geflügelbrühe
200 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Meerrettich Glas
100 ml Schlagsahne
Tropfen Trüffelöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Sellerie, die Petersilienwurzeln, Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Alles in heißer Butter farblos anschwitzen.
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Schritt 2/3
Die Brühe angießen, Sahne zugeben und ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren (falls gewünscht durch ein Sieb streichen), Creme fraiche zugeben, mit Curry, Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Schritt 3/3
In Schälchen füllen. Die Sahne mit dem Öl cremig schlagen und auf die Suppe geben. Mit etwas Pfeffer gewürzt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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