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Selleriecremesuppe mit pikantem Käse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 216 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
216 Kcal (10,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
6 g
31 mg
Harnsäure
88 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
39,3 µg (65,5 %)
Niacin
3 mg (25 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
607 mg (15,2 %)
250 mg (25 %)
38 mg (12,7 %)
0,8 mg (5 %)
14 µg (9,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
400 g Staudensellerie
2 EL Butter
800 ml Brühe
Pfeffer aus der Mühle
100 g Blauschimmelkäse
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/3
In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel glasig schwitzen. Das Gemüse zufügen, kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Den Käse entrinden, klein würfeln und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Suppe abschmecken, den Käse untermischen und die Suppe auf vorgewärmte Schälchen verteilen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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