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Deutscher Klassiker
Semmelknödel
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Wie gesund ist Semmelknödel?
Petersilie enthält mit fast 3,5 Milligramm Vitamin E pro 100 Gramm eine beachtliche Menge, die zum Schutz der Körperzellen vor freien Radikalen beiträgt, während die Inhaltsstoffe Safrol, Elemicin und Myristicin in Muskat dabei helfen, Stress gelassener zu bewältigen und zur Ruhe zu kommen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen. Semmeln in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Etwa 30 Minuten stehen lassen. Schalotte schälen und fein hacken.
Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Hälfte der gehackten Petersilie mit der Schalotte zu den Semmelscheibchen geben. Alles gut verrühren. Ei dazugeben und einen lockeren Teig kneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Mit nassen Händen vier kleine Semmelknödel formen. In kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten gar ziehen lassen (nicht kochen). Herausnehmen und warm servieren.
