A
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Shrimps-Ceviche
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 303 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
303 Kcal (14,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
1 g
338 mg
Harnsäure
380 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
10,8 mg (135 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
637 mg (15,9 %)
239 mg (23,9 %)
178 mg (59,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
227 µg (151,3 %)
5,7 mg (71,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Riesengarnele
2 EL Olivenöl
1 Msp. Vanillemark
3 Limetten Saft
2 cmfrischer Ingwer
2 EL Schnittlauchröllchen
2 ELrosa Pfefferbeeren
2 EL Haferkleie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen schälen, entdarmen, abbrausen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden. Das Öl mit dem Vanillemark verrühren und damit 4 Teller bepinseln. Mit den Garnelenscheiben belegen. Mit dem Limettensaft gleichmäßig beträufeln. Den Ingwer schälen und fein hacken. Über die Garnelen streuen und im Kühlschrank 45 Minuten marinieren (`garen´).
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Schritt 2/2
Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch, rosa Pfeffer und Haferkleie garniert servieren.
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