A
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Sommerliche Gemüsesuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
9 g
2 mg
Harnsäure
119 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
41,9 µg (69,8 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
120 µg (40 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
596 mg (14,9 %)
136 mg (13,6 %)
70 mg (23,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
8 µg (5,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Zucchini
200 g Kohlrabi
150 ggrüne Bohnen
100 g Zuckerschoten
150 ggrüne Erbsen
100 g Perlzwiebeln
2 EL Olivenöl
1 l Brühe
2 EL Basilikum-Pestos
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Gemüse waschen, putzen, bei Bedarf schälen, die Zucchini in Scheiben, den Kohlrabi in mundgerechte Stücke und die Bohnen in 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/2
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Das Pesto einrühren, abschmecken und die Suppe in Tassen oder Schächen angerichtet servieren. Nach Belieben Weißbrot dazu reichen.
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