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Sommerliches Grillgemüse
mit Salakis Grillkäse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 453 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zucchini
200 g Kirschtomate
1 gelbe Paprikaschote
180 g Salakis Grillkäse (1 Packung)
100 ml Olivenöl
Kräuterzweig (z.B. Minze, Rosmarin, Thymian, Oregano)
3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomate
30 ggehackte, geröstete Walnuss
Basilikum- und Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und mit dem Salakis Grillkäse in Würfel schneiden. Gemüse mit 4 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Gemüse, Salakis Grillkäse und Kräuterzweige vermischen und auf Grillschalen verteilen.
Schritt 3/3
Getrocknete Tomaten, Nüsse, restliches Öl, Basilikum und Minze pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salakis-Gemüse auf den Grillschalen auf dem Grill oder im Backofen zubereiten, dabei zwischendurch vorsichtig wenden und mit Walnusspesto anrichten. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
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