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Sommersalat mit Spitzwegerich, Gänseblümchen und Kräutern
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 135 kcal
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Wie gesund ist Sommersalat mit Spitzwegerich, Gänseblümchen und Kräutern?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
135 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
126,7 µg (211,2 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
285 mg (7,1 %)
32 mg (3,2 %)
13 mg (4,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Apfel
2 Handvoll Wildkräuter und -blüten (z. B. Spitzwegerich, Kleeblüten, Gänseblümchen, Angelika)
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
4 EL Traubenkernöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Kopfsalat waschen, putzen und die Blätter klein zupfen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Vierteln in dünne Spalten schneiden. Die Kräuter und Blüten verlesen und nach Bedarf kleines zupfen.
Schritt 2/2
Den Essig mit dem Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Den Salat mit den Apfelscheiben und den Kräutern sowie Blüten auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.
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