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Soße mit Flusskrebsen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 205 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
205 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
2 g
149 mg
Harnsäure
63 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
3,4 µg (5,7 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
337 mg (8,4 %)
75 mg (7,5 %)
30 mg (10 %)
1,5 mg (9,4 %)
6 µg (4 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Flusskrebse küchenfertig
1 kleine weiße Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 EL Butter
150 ml Schlagsahne
150 ml Hummerfond
weißer Pfeffer frisch gemahlen
1 Msp. Chilipulver
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne bei milder Hitze schmelzen und die Zwiebel darin sanft andünsten. Die Krebse dazugeben und mitdünsten.
Schritt 2/2
Die Sahne und den Hummerfond angießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, das Tomatenmark einrühren und bei geringer Hitze die Sauce auf ca. 2/3 einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
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